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  • Recettes pour Imbolc

    Recettes pour Imbolc

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    Ces recettes sont d’origine québécoise, n’hésitez pas à consulter cette table de conversion et ce lexique si vous aviez des difficultés avec les unités de mesure ou certains noms !

    Gâteaux de Brigid

    Ingrédients :

    • 2 tasses de farine non-blanchie
    • 1 pincée de sel
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de crème de tartre
    • 1/2 tasse de beurre mou
    • 1/2 tasse de sucre brun ou cassonade
    • 2 c. à tab. de zeste d’orange râpé
    • 1/2 tasse de raisins de Corinthe
    • 1 1/4 tasse de lait

    Préchauffer le four à 200°C. Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et la crème de tartre. Incorporer le beurre dans ce mélange puis ajoutez le sucre, le zeste et les raisins. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez le mélange dans un moule rond de 2 cm et cuire pendant 30 min. ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu ressorte sec.

    Ragoût de Bœuf à la Bière

    Ingrédients :

    • 1/4 tasse de farine
    • 2 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 1 kg de paleron de bœuf coupé en cubes de 2 ou 3 cm
    • 1/2 tasse d’huile végétale
    • 1 kg d’oignons tranchés
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 12 on. de Bière douce
    • 1 c. à tab. de sauce soya
    • 1 c. à tab. de sauce Worcestershire
    • 1 c. à tab. de sauce à steak
    • 2 feuilles de laurier
    • 1/2 c. à thé de thym
    • 1 kg de patates pelées et coupées en quartiers
    • 10 on. de pois congelés.

    Mélanger la farine, le sel et le poivre, et enrober les cubes de ce mélange. Dans un grand chaudron, faire sauter l’oignon et l’ail dans 1/4 tasse d’huile chaude jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Retire et mettre de côté. Chauffer le reste de l’huile dans le chaudron et rissoler la viande de tous les côtés. Remettre l’oignon et l’ail, et ajoutez la bière, les sauces et les épices. Bien mélanger. Amener le mélange à ébullition, baisser le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 1 1/2 heure.

    Ajoutez les patates et laissez mijoter, à couvert un autre 1/2 heure ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Ajouter les pois et laissez mijoter 8 min, à couvert. Ajouter un peu de sel au goût. Servir avec du pain.

  • Comment fêter Imbolc ?

    Comment fêter Imbolc ?

    Cette fête, également connue sous le nom de fête de Février ou Chandeleur, marque la fin de l’hiver et annonce les premiers signes du printemps. C’est la fête du feu, une fête de la lumière dédiée à la déesse celte Brigid. Cette fête célèbre la croissance spirituelle, la purification et les nouveaux départs. C’est l’occasion pour se débarrasser des encombrements du passé.

    Correspondances

    • Chandelles : blanches, rouges et roses
    • Encens : basilique, myrrhe et gardénia
    • Couleur : blanc
    • Fleurs : perce-neige, lys blanc
    • Arbre : bouleau
    • Pierres : améthyste, grenat, onyx et turquoise
    • Carte du tarot : Étoile, 17ᵉ arcane majeur
    • Planètes : Saturne et Uranus

    Les dieux et déesses à invoquer

    • BRIGID : Déesse Celte du feu, de la sagesse et de la poésie
    • ARADIA : Fille de la Déesse DIANE et fondatrice de la « vieille religion »

    La décoration de l’autel

    L’autel dressé à l’occasion de la célébration de la lumière, est orné de flocons de neige. Une couronne garnie de 13 bougies rouges, une branche de sapin, d’épinette ou de cèdre, un balai de sorcière (fait de branches pour balayer symboliquement le passé) des chandelles blanches, des fleurs blanches en général (perce-neige, lys blanc…) pourront servir à le décorer.

    La célébration

    La sorcière sera vêtue de blanc et portera la couronne de lumière : une couronne garnie de 13 bougies rouges symbolisant la sagesse et la connaissance. Le rituel commence par un balayage intérieur du cercle consacré afin de bannir les influences négatives. Une fois prête, elle invoquera les éléments (adressez-vous aux monarques) et les 4 points cardinaux. Demandez simplement leur aide afin qu’ils joignent leurs énergies magiques.

    Le rituel

    Dressez votre autel. Allumez les chandelles et l’encens, puis projetez votre cercle magique. Invoquez la Déesse et le Dieu. Prononcez ensuite des paroles telles que celles-ci :

     » Voici l’époque de la fête des flambeaux, où chaque lampe brille et flamboie pour saluer le Dieu qui renaît. Je célèbre la Déesse, je célèbre le Dieu. Sous sa chape de sommeil, toute la terre célèbre. »

    Allumez une bougie orange avec la chandelle rouge placée sur l’autel (ou à l’extrémité sud du cercle). Tenez la bougie devant vous et faites lentement le tour du cercle dans le sens des aiguilles d’une montre. Dites les paroles suivantes :

     » L’hiver a tout recouvert. L’air est froid, la terre, enveloppée de gel. Mais toi, Seigneur du Soleil, Dieu cornu des animaux, de la nature sauvage, tu nais à nouveau en secret de la gracieuse Déesse Mère, maîtresse de toute fertilité. Je te salue, Dieu très grand ! Salut à toi, sois le bienvenu ! « 

    Arrêtez-vous devant l’autel, levez la bougie orange vers le ciel et gardez votre regard fixé sur sa flamme. Imaginez votre vie débordante de créativité, d’une énergie et d’une force nouvelle.

    Si vous devez jeter un regard sur le passé ou sur l’avenir, c’est une période idéale pour le faire. Pensez à remercier la Déesse et le Dieu et de fermer votre cercle magique.

    Le repas

    Comme c’est un festival du feu et de la lumière, les plats épicés sont à l’honneur. Faites preuve d’imagination : plat ou dessert flambé, cuisine plus exotique… Tous les aliments de couleur rouge sont indiqués pour cette célébration : le chou rouge, la sauce tomate, le saumon fumé, le hareng saur, le chili con carne… Les graines sacrées (pavot, tournesol, sésame…) sont les bienvenues, car elles apportent la croissance et l’espoir.