Recettes pour Litha

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Ces recettes sont d’origine québécoise, n’hésitez pas à consulter cette table de conversion et ce lexique si vous aviez des difficultés avec les unités de mesure ou certains noms !

Fraises à la Crème

Ingrédients:

• 2 tasses de fraises fraîches
• 2 tasses de crème 35%
• 1 c. à tab. de sucre
• 1 c. à thé de vanille
• feuilles de menthe

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les toutes en quatre, sauf 5 que vous couperez en deux, laissez de côté. Dans un grand bol, versez la crème. À l’aide d’une mixette, battez la crème en ajoutant le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une crème ferme. Ajoutez les fraises en quartier et battre encore jusqu’à rose et bien mélangée. Servir dans des coupes avec une moitié de fraise et une feuille de menthe pour garniture.

Salade de Fruits Frais

Ingrédients:

• 1 tasse de fraises coupées en moitiés
• 2 bananes coupées en tranches
• 2 tasses de melon miel en cubes
• 1 tasse de pommes « Délicieuses » pelées, évidées et coupées en morceaux
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1 tasse de raisins rouges
• 1 tasse de jus d’orange
• 1 c. à tab. de sucre

Préparez les fruits et aspergez-les de jus de citron (ceci empêche les fruits de brunir). Mélangez le jus d’orange et le sucre puis versez ce mélange sur les fruits. Laissez réfrigérer pendant minimum 1 heure. Servir avec un peu de crème fouettée si désiré.